米花糖是怎么制作出来

发布时间:2017/11/25 13:55:28 来源: 浏览量:
    小时候我们吃过各种各样的零食,不知道大家有没有影响,比如米花糖、比如红薯干、比如芝麻酥等等。都是非常营养,具有的效益又非常好的产品。这一次,米花糖厂家来说一说米花糖的简单制作。

米花糖是一种传统的民间小吃,口感脆甜,深受老百姓的喜爱。然而,近年来由于制作手工米花糖的工序复杂,越来越少的人会自己做了,大家买到的大多是用机器生产的米花糖,手工制作米花糖已不多见了。

首先选颗粒大,色白的糯米洗干净,用冷水浸泡12小时左右,然后上甄用旺火蒸透,至无米心程度时出甄放冷,成为半温状米团,揉散阴干或晒干。接着将糯米和清糖水混合烘焙干,略焖后干炒。

炒匀后米色适中,干湿适度(干了长不泡,湿了不酥,顶牙),炒至米花呈微黄色时即可。然后把红糖煮沸,放入适量豆浆或蛋清溶液,使糖液面起泡状,泥砂沉底,即去泡沫过滤提纯。

熬糖时,加适量糖和菜油,并掌握好火候。最后拌上浆,将米花倒入糖锅内,闭火,放适量香油调匀起锅。将拌好的米花糖坯,放于案桌盆框中,用滚筒擀压均匀,厚薄一致,然后用长刀开成大块,再以小刀切成条片。

    米花糖是一种优质的健康零食,吃食对于我们的健康生活是非常的有有必要的。上述简单的表述了米花糖的制作方法。消费者可以根据自己的需求来进行步骤操作。就可以吃上美味又健康的米花糖了。如果觉得麻烦,不妨尝试着米花糖厂家批发。


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