即将就迎来元旦的到来,浙江地区急速降温了十几度,在这寒冷的冬天,热乎乎的红薯显得更外香甜,很多农民伯伯家自己种植了很多番薯,总是会有些销不出去的,红薯干生产厂家教大家一种制作红薯干的方法,让您在家也能吃到又甜又软糯的红薯干。
用料:
红薯
制作方法:
步骤1
先将红薯用水洗干净,再在流动的水下面冲洗一次,沥干水分之后,用刀去皮。
步骤2
将去好皮的番薯放在砧板上,用刀切成长条的形状,如果是小一点的就对半切,再小的就不用切了。
步骤3
准备一个蒸锅,加适量的水,蒸笼里面铺上一层笼布,把切好的红薯码在笼布上,开大火蒸。因为不知道大家放的番薯量,蒸的时间不好说一个准确的数字,请用筷子戳番薯最厚的地方,如果筷子轻松戳进去就说明熟了。
步骤4
蒸熟的番薯,等到稍微晾凉后再拿出来,因为刚蒸熟的番薯,温度可是很高的,以免烫伤,请稍等一会。
步骤5
将一块块的番薯摊在竹编上,等到晒个半天后再翻面。需要晒三天,晒好之后再放在锅里蒸,再晒一天,再蒸,最后再晒一天就可以了。
以上就是关于红薯干的制作方法,如果是下雨天制作红薯干的话,可以用烘干机代替太阳,烘干机60度就可以了,烘到表面干了就行,千万不要太干,会咬不动的。而且烘干的颜色特别好看,灯光一打好诱人。