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红薯干制作中需要掌握以下三部曲

发布时间:2020-11-30 09:14:38访问:261作者:

     天气渐渐变凉,秋天和冬天都是吃红薯非常好的季节,手里暖暖的,当然红薯的做法有很多,比如红薯粥、红薯干、红薯片等等各种特色小吃,我们爱吃红薯干的话也可以自己动手制作,但是需要掌握以下制作三部曲:

选薯

选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味,大小以100~150克的鲜薯为宜。

清洗

选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时,以冲洗为宜,切忌放在竹编的器具中用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于蒸煮后剥皮。

红薯干制作中需要掌握以下三部曲

蒸煮

常见红薯干

常见红薯干(20张)

将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时,火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。

以上就是关于红薯干制作需要掌握的三部曲,想吃的话不妨自己赶快动起手来,但是如果您嫌麻烦的话也可以电话联系浙江老土地食品进行红薯干、红薯片、米花糖等缙云土特产批发,我们欢迎您的来电。

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