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米花糖厂家教你如何在家做米花糖

发布时间:2020-10-29 13:46:57访问:52作者:

      米花糖相信许多人在小时候就吃过,但是随着做的人慢慢变少,米花糖也渐渐的变成了一代人的童年回忆了。但是这里小编就为大家带来一份简单的米花糖的制作教程,让大家在家就能做出美味的米花糖,一起动手来试试吧。

      原料:大米1000g,砂糖500g,花生油适量

      米花糖的做法 :

      1.蒸糯米。糯米蒸到刚刚熟就可以了,倒出来要一粒一粒的,不能太软了粘在一块。

      2.蒸熟的糯米倒出来后,和适量米糠混合,搅拌均匀。米糠的作用是把糯米粒彼此隔开,米粒不至于粘在一起。

      3.混合了米糠的米粒摊在席子上晾凉以后,用木锤把米粒捶扁。把米糠筛出来后把糯米晒干。如果量不大,可用擀面杖。可加适量花生仁和芝麻。花生芝麻炒熟。花生红色外皮剥掉,碾压使颗粒分开成两瓣。

米花糖厂家

      4.提前一两个小时用花生油把晒干的糯米粒浸起来,使花生油充分渗透到米粒中。爆米花时,稍放点花生油把锅烧热,将糯米粒倒进锅里翻炒,米粒就会膨胀起来。

      .将锅烧热,放入少许水,将糖倒入,用中火进行熬制,至糖完全融化,并将所有水分蒸发掉—糖浆滴入成线状,此时加入少许米醋,可促进其粘度。

      6.将米花倒入糖锅中,立刻用力进行搅拌,使糖浆和米花完全均匀混合,然后将混合物倒入簸箕中,迅速用可滚动的手执式桶型物(本次采用的是擀面杖和水壶盖)铺开并压制,使混合物紧密结实的交融在一起,等待其冷却。

      7.用刀将米花块切割成为大小一致的正方体,金灿灿香喷喷甜蜜蜜的米花糖便制作完成了!最后将米花糖装入保鲜袋密封,送人或食用即可。

      以上就是米花糖的制作方法,因为一些比如火候油温的不好把握,所以大家做的过程中一定要根据自身情况进行调整,如果失败了也不要气馁,多来几次熟练了就好。如果大家有缙云土特产,红薯干,米花糖相关的业务需求可以随时咨询联系我们浙江老土地食品有限公司。

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