逢年过节还得送缙云土特产

发布时间:2018/1/26 15:44:15 来源: 浏览量:

    缙云土特产最有名的应该就是红薯干和米花糖了,这都是由最普通的材料制作而成的小零食,在以前逢年过节每家每户都会自己制作红薯干和米花糖,随着社会的发展和进步,家家户户制作米花糖的习俗也渐渐的淡了,但是送礼送土特产的习惯却一直在延续。

    米花糖厂家说说缙云土特产米花糖的制作流程

    1.选米、蒸米、制阴米:选宜宾大糯米过筛,去杂质,用清水淘洗,并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟,后倒在竹席上。冷却后弄散,再烘干或阴干即成阴米。
    2.油酥米:将阴米倒入锅内,用微火炒,等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中(100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水),把米和糖开水搅拌均匀后起锅,放在簸盖内捂10分钟左右,再用炒米机烘干,然后用花生油酥米。酥米时,要待油温达150℃左右时下米,每次约1公斤,酥泡后将油滴干,筛去未泡的饭干,即成油酥米。

    3.拌糖、开盆、包装:先熬糖,将白糖和饴糖放入锅内,加适量清水混合熬,待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀,起锅装入盆内,撒上冰糖,熟芝麻,再抹平,摊紧,用刀开块切封。起上案板后包装为成品。

    食品类的年货自然要品质好,不仅是制作工艺精细还要原材料足够好,这样自己吃才会放心,送人才有面子,缙云米花糖中浙江老土地食品有限公司生产的米花糖最有名气也最好吃,是绝对的土特产,吃上一口,唇齿间留香,多吃也不会腻,米花糖接受批发,有需要米花糖,红薯片,红薯干的欢迎来电咨询。

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