米花糖的简单制作方式是怎么样的

发布时间:2017/12/23 16:36:53 来源: 浏览量:

缙云是浙江非常美丽的一个地方。风土人情非常的让人向往。山环水绕,非常的美丽。缙云土特产也有很多,其中红薯干、红薯片、米花糖都是缙云的一绝。很多来到缙云或者是外出去缙云的人们都会选择带上这一些。来更好的怀念缙云的点点滴滴。这一次,缙云特产批发商来简单的说一说米花糖的简单制作方式是怎么样的
制作方法如下:首先选颗粒大,色白的糯米洗干净,用冷水浸泡12小时左右,然后上甄用旺火蒸透,至无米心程度时出甄放冷,成为半温状米团,揉散阴干或晒干。接着将糯米和清糖水混合烘焙干,略焖后干炒。
炒匀后米色适中,干湿适度(干了长不泡,湿了不酥,顶牙),炒至米花呈微黄色时即可。然后把红糖煮沸,放入适量豆浆或蛋清溶液,使糖液面起泡状,泥砂沉底,即去泡沫过滤提纯。
熬糖时,加适量糖和菜油,并掌握好火候。最后拌上浆,将米花倒入糖锅内,闭火,放适量香油调匀起锅。将拌好的米花糖坯,放于案桌盆框中,用滚筒擀压均匀,厚薄一致,然后用长刀开成大块,再以小刀切成条片。
   米花糖是非常好吃的一种甜食。当做零嘴是非常的合适的。在我们的生活中非常的常见,很多的厂家和消费者都会选择使用米花糖来吃。上述简单的表述了米花糖的一些制作方式。感兴趣的消费者可以多多的了解。米花糖厂家批发优质的红薯干、红薯片、米花糖。欢迎来电咨询。


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